Kommende lørdag 13. desember feirer vi Sankta Lucia. Om du bor i Østfold er sannsynligheten stor for at dagen markeres med hjemmebakte lussekatter.
I en fersk undersøkelse gjennomført av Opinion, på vegne av Matprat og Opplysningskontoret for brød og korn sier nemlig nesten en av tre (31 prosent) av de som bor i Østfold at de har tradisjon for å bake lussekatter til jul.
– Østfoldingene er faktisk de ivrigste i landet til å bake lussekatter. Den norske tradisjonen med å bake lussekatter stammer nok fra Sverige, og fylkets tette kobling til søta bror er nok noe av forklaringen til at det er så populært, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.
Om du vil ha ekstra saftige lussekatter, har Nordbø et lurt tips på lur.
– Tangzhong lussekatter! Det høres avansert ut, men kort forklart er det en bakemetode hvor du starter med å lage en jevning av mel og væske, før du blander i de andre ingrediensene. Det gir ekstra luftige og saftige lussekatter. Om du ikke har tid til å bake selv, får du kjøpt lussekatter i både butikker og bakeriene, forteller hun.
Artikkelen fortsetter under bildet.
HER finner du mer faktainformasjon om lussekatter. Blant annet:
- Hvorfor vi begynte å servere lussekatter på Sankta Lucia
- Hva djevelen har med lussekattene å gjøre
- Hva uttrykk som «kirkeport» og «prestens hår» har med Lucia å gjøre
HER finner du oppskrift på lussekatter
Fylkesfordeling
- 31 % Østfold
- 25 % Vestland/Trøndelag
- 24 % Vestfold
- 20 % Oslo/Agder
- 19 % Telemark
- 18 % Møre og Romsdal
- 17 % Innlandet
- 16 % Troms
- 15 % Rogaland/Akershus/Buskerud
- 13 % Finnmark
- 12 % Nordland