Gjør skolestarten enklere med grovt brød i matpakka

Snart ringer skoleklokka inn igjen, og tusenvis av norske foreldre skal i gang med å lage matpakker hver eneste morgen. En undersøkelse fra YouGov viser at én av tre foreldre er bekymret for om barna deres får i seg nok næringsrik mat i løpet av skoledagen.

Opplysningskontoret for brød og korn oppfordrer derfor foreldrene til å ta regi og satse på grovt brød i matpakka.

– Mange foreldre synes nok matpakka er et ork, men å lage en sunn og næringsrik matpakke trenger verken være tidkrevende eller komplisert. Grovt brød med variert pålegg er en enkel løsning som sikrer at barna holder konsentrasjonen oppe gjennom skoledagen, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.

Nordbø understreker at grovt brød er en ypperlig kilde til fiber, vitaminer og mineraler som kroppen trenger.

– En god matpakke gir næring til vekst og utvikling, og det trenger ikke ta mer enn fem minutter å smøre. Har du grovt brød hjemme, sammen med basisvarer som ost, kjøttpålegg og egg, er matpakka i boks på rekordtid, forteller Nordbø.

Hun anbefaler også å gjøre matpakkesmøringen enkel ved å planlegge litt ekstra i forkant:

– Bruk middagsrester, legg til grønnsaker eller frukt, og bruk gjerne pålegg barna liker godt. Dette sikrer variasjon og øker sjansen for at matpakken faktisk blir spist opp, sier Nordbø.

Ifølge undersøkelsen er det mange ungdommer som dropper matpakka og i stedet kjøper usunne alternativer som boller, energibarer eller energidrikker i skoletiden.

– En enkel matpakke med grovt brød vil som regel være sunnere enn det barna kjøper selv. Foreldre må ikke slutte å engasjere seg i kostholdet til barna selv om de blir ungdommer. Ta regi, involver barna i matpakkesmøringen, og sørg for at de får med seg en matpakke som både frister og gir næring, avslutter Nordbø.

Fem enkle tips til raske og sunne matpakker:

1. Bruk grovt brød – gir langvarig energi og metter lenge.
2. Velg proteinrikt pålegg som egg, fiskepålegg eller magert kjøttpålegg.
3. Varier med fargerike grønnsaker og frukt for økt appetitt.
4. Lag matpakken kvelden før og oppbevar den i kjøleskapet for å spare tid.
5. Bruk rester fra middagen, som fiskekaker eller kylling, for å redusere matsvinn.

– Lykke til med matpakkesmøringen og skolestart, oppfordrer Nordbø.